Мы используем воду везде — пьем ее, готовим на ней дома и в ресторанах, моемся ей, используем для других нужд. Мы привыкаем к той воде, что поступает по трубам водопровода в наши дома и, посещая другие города, прежде всего замечаем, что вода на новом месте «какая-то не такая». Почему так? Потому, что вода в разных местах имеет разные вкусовые качества, а от чего это зависит — от источника, географии и чего-то иного, расскажем в этой статье.

Несколько причин различия вкуса воды

Итак, основные факторы, влияющие на вкус воды — это её состав, источники, методы обработки и даже особенности местного климата. Давайте подробнее пройдемся по каждой из этих причин.

Химический состав. Вода из разных источников имеет свой собственный  химический состав. Связано с тем, что жидкость проходит через разные геологические породы. Например, подземные воды, которые добывают из артезианских скважин, могут иметь более высокое содержание минералов, таких как кальций и магний. Вот эти минералы и придают воде специфические вкусовые нюансы. Кстати, артезианская вода, вода грунтовая в целом более насыщены минералами, нежели жидкость из озер и рек. Все дело в том, что вода, поступающая из под земли, намного дольше контактирует с породами и, соответственно, хорошенько пропитывается минералами, содержащимися в них (породах). А вот если мегаполис «питает» местная река, то город будет пить воду с более землистым или растительным вкусом (сказывается насыщенность жидкости органическими веществами) и считать жидкость с таким вкусом привычной. Города же, которые пьют воду, поступающую из подземных источников, будут считать привычной и вкусной воду, насыщенную минералами подземных пород. К слову, такая вода имеет все основания называться вкусной — она, как правило, более «свежая» на вкус, так как имеет совсем небольшой контакт с земной поверхностью и илом.

Обработка воды. Хлорирование — стандартная практика очистки водопроводной воды, также сильно влияет на вкус и качество жидкости. Известно, что хлор может оставлять привкус, который, положа руку на сердце, мало кому нравится. Хлор добавляют где-то больше, где-то меньше, отсюда и разность вкусов у воды, которая идет из кранов квартир в разных городах. Кстати, сегодня практика насыщать воду хлором постепенно начинает сдавать свои позиции. На замену этому химическому элементу постепенно приходят такие вещества, как ультрафиолет и озон. Разумеется, они также в какой-то мере влияют на вкус водопроводной воды, но делают это в разы деликатнее.

Местные климатические условия. Да-да, климат также влияет на вкус воды. Так, в странах с более жарким климатом испарение воды происходит быстрее, что заметно увеличивает концентрацию минералов и дает жидкости соответствующий привкус — более солёный или сладковатый. Напротив — в прохладных и дождливых регионах вода может оставаться более «чистой», благодаря меньшей насыщенности минералами.

Иные причины, они следующие:

— вкусовые рецепторы каждого отдельного человека. Хотя отвечают они у нас за распознавание вкусов практически одинаково, индивидуальные физиологические особенности у человека все же есть и потому один может считать воду «безвкусной», второй станет уверять, что «вода немного сладит», а третий будет доказывать, что жидкость горчит.

— температура воды. Возможно, вы и сами замечали, что холодная вода кажется нам более нейтральной, нежели та, что комнатной температуры. А все дело в том, что теплая вода способна «раскрывать» себя, высвобождая вкусы минералов, солей, органических веществ.

— наличие фильтра. Да, ваши квартирные системы очистки воды также играют свою роль. Так, некоторые виды фильтров освобождают жидкость не только от вредных примесей, но за компанию с ними вычищают и полезные компоненты. Вкус воды, прошедшей подобную очистку, будет нейтральным, если не сказать пустым. Если же сам фильтр или его сменные части отслужили свое, то вода, пропущенная через них, будет сильно отдавать затхлостью, поэтому всегда следите за сроком годности как самой системы, так и ее деталей.

Как разность воды влияет на жителей городов

Различия воды оказывают непременное влияние на людей. Это реакции чисто психологические, когда человек, переехав в новый город, сразу же замечает для себя, что вода имеет другой привкус. Он привык к определённому вкусу воды и изменения вызывают у него понятное недовольство. Или физиологические, к примеру, волосы своим состоянием (тускнеют, ломаются или выпадают) дают знать «это вода мне не подходит, она другая».

На что еще оказывает влияние вкус воды и добавки в ней?

Влияние на здоровье. Прежде всего, на людей оказывают влияние минералы, которыми насыщена вода. Так, жидкость с высоким содержанием кальция и магния положительно сказывается на здоровье костей и сердечно-сосудистой системе. Однако есть и оборотная сторона медали: люди, страдающие от определённых заболеваний, например, почечных камней, могут испытывать негативные последствия от регулярного употребления такой воды. Также вода с высоким содержанием хлора или фторидов нередко вызывает неприятные реакции у чувствительных людей, что может привести к аллергическим реакциям или другим проблемам со здоровьем.

Влияние кулинарное. Думаем, всем известно, что вкус воды сильно влияет на приготовление пищи и особенно напитков. Вода используется для чая, кофе, супов и множества других блюд, и если она имеет необычный и при этом ярко выраженный вкус, это способно напрочь испортить конечный продукт. Например,тот же чай, заваренный на хлористой воде, будет иметь откровенно отвратительный привкус, в отличие от чая, приготовленного на свежей воде без добавок.

Влияние на внешность. Как уже было сказано выше, качество водопроводной воды влияет на волосы, но с ней же и на кожу. Так, вода в тех или иных областях сушит не только волосы, но и кожу, что, согласитесь, не прибавляет внешности красоты. Кожный покров шелушится, краснеет, зудит, местами может трескаться, о какой привлекательной наружности может идти речь при этом?

Чем можно улучшить качество воды?

Смириться ли со вкусом воды, который вам неприятен? Совсем необязательно. Улучшить ее возможно, причем, как путем индивидуального подхода, так и стараниями городских властей.

Оптимизировать систему очистки воды — это решение для тех, кото отвечает за качество воды в том или ином городе. Известно, что некоторые органы местного самоуправления в разных городах мира обратили внимание на современные технологии, такие, как мембранная фильтрация и использование активированного угля. Как результат, вода стала в разы приятнее на вкус, да и жесткости в ней поубавилось.

В случае, если городские власти все устраивает, а вас нет, можно улучшить качество воды в пределах вашей квартиры. Сделать это вполне возможно путем установки системы фильтрации. Современные фильтры (а их видов сейчас множество) позволяют каждой отдельной семье адаптировать вкус воды под свои вкусовые предпочтения. К вашему выбору предлагаются как простейшие решения в виде кувшинов-фильтров, так и сложные трехступенчатые стационарные системы. Приобретите их и вода в доме станет того вкуса, который приятен всей вашей семье.